LYDIA GAUTIER
Matcha matcha est un atelier sensoriel que nous coanimons avec Lydia Gautier experte en thés. Notre amitié et nos compétences associées créent une séance particulièrement riche en sensations et en récits. Culturel, zen et agronomique avec Lydia Gautier et gourmand et parfumé avec moi.
REPAS DE FÊTES ARTE
J’anime la série Repas de fête diffusée sur ARTE, avec le chef étoilé du Ritz Michel Roth. Vingt épisodes qui explorent l’histoire de la cuisine, à travers la préparation d’un somptueux dîner et la dégustation à table avec historiens, géographes, universitaires. Le succès est tel qu’elle est régulièrement rediffusée.
LEMON STORY
Grâce à mon réseau de partenaires exceptionnels (Pierre Hermé, Le Chocolat Alain Ducasse, Serge Lutens, Café Compagnon), je source les plus beaux et les meilleurs produits. Comme ces agrumes rares cultivés dans le Var par la famille Lemon Story et présentés à l’Atelier Merveilleux agrumes.
ÉPICES SHIRA
Vanille Amoureuse est un mélange que j’ai imaginé avec Roï Hendel, fondateur d’Épices Shira, dans l’idée d’un parfum rond et chaud, qui amène de la volupté à tout ce qu’il touche. Compo : vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée, cannelle, mélilot, gingembre, rose, poivre, fenugrec et cônes de sapin. Dispo : réseau Épices Shira et chez Terroirs d’Avenir
LÉONIE BAKERY
Le roulé Vanille amoureuse, c’est une pâte briochée dans laquelle la Vanille Amoureuse vient s’immiscer avec du beurre pour chauffer les corps et les esprits… Une création éphémère pour la Saint-Valentin 2023 imaginée avec le chef boulanger Kamel Saci de Léonie Bakery. Les clients le redemandent.
LA TROPICALE
La glace Vanille Amoureuse Cassis est la création 2023-2024 chez La Tropicale Glacier. La cheffe Thai-Thanh Tran a imaginé une crème glacée infusée à la Vanille amoureuse et mêlée d’un coulis de cassis confit. Un contraste sublime qui a fait sensation à Paris Plage tout l’été et qui continue d’enthousiasmer les clients dans son salon de thé !
